دانلود پاورپوینت صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن (اثر ph و نمک)

                صمغ ها صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی  بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند.   صمغ های ترشحی صمغ های جلبکی صمغ های دانه ای  صمغ های میکروبی  مشتقات نشاسته و سلولز     کتیرا   کتیرا(تراگاکانت)صمغ طبیعی است که از بوته گیاه Astragalus گرفته می شود و بیش از 2000 گونه گیاه   دارد.این گیاه در جنوب غربی آسیا می روید.2 گونه تجاری آن A.gummifer labill و   A.microcephalus willd  است.   صمغ کتیرا یک پروتئوگلایکان هتروژن،اسیدی با وزن مولکولی بالا (نزدیک به 800000 دالتون) است.   و در ادامه داریم: ساختار شیمیائی تراگاکانت خصوصیات رئولوژیکی کتیرا صمغ کتیرا در محیط اسیدی  گرانروی ظاهری کتیرا   ویژگی های رئولوژیکی هیدروکلوئیدها         ...

پاورپوینت